辣椒粉是红色或红黄色,油润而均匀的粉末,是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物,具有辣椒固有的辣香味,闻之刺鼻打喷嚏。 正宗的应该是用石臼捣出来的,也可以直接用干辣椒,放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状。...
2019-11-16 qddssp 105
在速冻行业中,现在常见的品种是洋葱,大蒜,芦笋,青红椒,白绿花菜,白绿芦笋,芋头,菠菜,豇豆,青刀豆,荷兰豆,甜豌豆,胡萝卜,玉米,蒜薹,蒜苗,小松菜,油菜花,荠菜,南瓜,花生,毛豆,各种蘑菇等等二十多品种。...
2019-01-17 qddssp 59
干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品,又称作辣椒干、干制辣椒,制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。...
2019-01-17 qddssp 50
简易贮藏保鲜 简单贮藏方式有埋藏、堆藏、窑藏和通风库贮藏等。这种方法是利用当地的气候条件,创造水果蔬菜适宜的温度、湿度环境并利用土壤的保温作用,来实现水果蔬菜的保鲜。...
2019-01-17 qddssp 52
辣椒酱是用辣椒制作成的酱料,是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多,有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保存。...
2019-01-17 qddssp 54
速冻蔬菜是将辣椒,西红柿,黄瓜等新鲜的蔬菜进行加工处理,以尽可能低的温度将这些新鲜蔬菜用最快的速度制成小包装食品。冷冻蔬菜在味道与维生素含量等方面,与新鲜蔬菜相差不大。那冷冻蔬菜有什么优点呢? 1.可以长期储存。冷冻蔬菜的制作是在-18°C的情况下进行的...
2018-12-18 qddssp 68
蔬菜在冻结时中心温度必须在30分钟以内,从零下1度降到零下5度,再降到零下15度以下,凡能达到或超过此速度的冻菜才能称为速冻蔬菜。 速冻蔬菜从生产到买卖,它的质量好不好,主要根据最初的质量和最后的质量所肯定。最初的质量是通过P.P.P.断定的,就是原料在...
2018-12-18 qddssp 39
2019年3月5日-3月7日,我司王小杰、陈现聪两位同事参加了2019年度墨西哥食品及零售业展。墨西哥食品及零售业展已成功举办33届,在墨西哥零售业界拥有无可替代的强大号召力,历届展商中食品饮料企业占很大比例。展会举办商ANTAD协会是墨西哥连锁超市和卖场协会...
2019-06-21 qddssp 78
冻结技术包括,冻结浓缩果汁,速冻蔬菜,速冻焙烤食品,速冻技术,预制冷冻食品等等,玻璃态转变的原理在冷冻食品的加工与贮藏中的应用。 采用基因工程改造食品原料,尤其是具有特殊风味与色泽的蔬菜。再进一步,得到的新品种与超低温保藏系统相结合,以防止其在冻结过...
2018-12-18 qddssp 38