新闻资讯

  • 辣椒粉的介绍及营养价值

    辣椒粉是红色或红黄色,油润而均匀的粉末,是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物,具有辣椒固有的辣香味,闻之刺鼻打喷嚏。 正宗的应该是用石臼捣出来的,也可以直接用干辣椒,放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状。...

    2019-11-16 qddssp 101

  • 泡菜加工技术

    泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水,或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜。...

    2019-01-17 qddssp 56

  • 速冻蔬菜将引领餐饮行业发展

    在速冻行业中,现在常见的品种是洋葱,大蒜,芦笋,青红椒,白绿花菜,白绿芦笋,芋头,菠菜,豇豆,青刀豆,荷兰豆,甜豌豆,胡萝卜,玉米,蒜薹,蒜苗,小松菜,油菜花,荠菜,南瓜,花生,毛豆,各种蘑菇等等二十多品种。...

    2019-01-17 qddssp 57

  • 干辣椒的食用价值

    干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品,又称作辣椒干、干制辣椒,制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。...

    2019-01-17 qddssp 47

  • 蔬菜保鲜冷藏技术-温控贮藏保鲜

    简易贮藏保鲜 简单贮藏方式有埋藏、堆藏、窑藏和通风库贮藏等。这种方法是利用当地的气候条件,创造水果蔬菜适宜的温度、湿度环境并利用土壤的保温作用,来实现水果蔬菜的保鲜。...

    2019-01-17 qddssp 52

  • 辣椒酱主要功效

    辣椒酱是用辣椒制作成的酱料,是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多,有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保存。...

    2019-01-17 qddssp 54

  • 速冻蔬菜的优点是什么?

      速冻蔬菜是将辣椒,西红柿,黄瓜等新鲜的蔬菜进行加工处理,以尽可能低的温度将这些新鲜蔬菜用最快的速度制成小包装食品。冷冻蔬菜在味道与维生素含量等方面,与新鲜蔬菜相差不大。那冷冻蔬菜有什么优点呢?  1.可以长期储存。冷冻蔬菜的制作是在-18°C的情况下进行的...

    2018-12-18 qddssp 67

  • 如何判定速冻蔬菜的好坏?

      蔬菜在冻结时中心温度必须在30分钟以内,从零下1度降到零下5度,再降到零下15度以下,凡能达到或超过此速度的冻菜才能称为速冻蔬菜。  速冻蔬菜从生产到买卖,它的质量好不好,主要根据最初的质量和最后的质量所肯定。最初的质量是通过P.P.P.断定的,就是原料在...

    2018-12-18 qddssp 39

  • 我司在2019年墨西哥展收获满满

    2019年3月5日-3月7日,我司王小杰、陈现聪两位同事参加了2019年度墨西哥食品及零售业展。墨西哥食品及零售业展已成功举办33届,在墨西哥零售业界拥有无可替代的强大号召力,历届展商中食品饮料企业占很大比例。展会举办商ANTAD协会是墨西哥连锁超市和卖场协会...

    2019-06-21 qddssp 72

  • 新型冷冻食品保贮设备的进展与发展展望

        冻结技术包括,冻结浓缩果汁,速冻蔬菜,速冻焙烤食品,速冻技术,预制冷冻食品等等,玻璃态转变的原理在冷冻食品的加工与贮藏中的应用。  采用基因工程改造食品原料,尤其是具有特殊风味与色泽的蔬菜。再进一步,得到的新品种与超低温保藏系统相结合,以防止其在冻结过...

    2018-12-18 qddssp 37