韩国泡菜食用常识

2018-12-18 08:46:21 qddssp 33

  如今韩国泡菜在我国非常受欢迎,韩国泡菜不仅好吃,而且还有丰富的营养价值,当然大家最关注的是泡菜的减肥效果,由此可见,韩国泡菜的食用价值很高,但是值得一提的是韩国泡菜在食用时也有很多需要大家注意的问题。


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  1. 韩国泡菜在食用前应鉴别泡菜成品的质量,合格的泡菜成品应清洁卫生,且有新鲜蔬菜原有的色泽,香气浓郁,组织韧嫩,质地清脆,咸酸适度,稍有甜味和鲜味,尚能保持原料原有的特殊风味;凡是色泽变暗、组织软化、缺乏香气、过咸过酸过苦的泡菜,都是不合格的,应拒食;


  2. 韩国泡菜是一种以蔬菜为主原料,各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品。它不但味美、爽口,而且具有丰富的营养,是韩国餐桌上不可缺少的主要开胃菜。韩国人中流行的说法是“没有金齐(韩语:泡菜)的饭不是给韩国人准备的。”足见其重要性。每个家庭制作出来的泡菜,其味道和营养各不相同。韩国泡菜种类很多,按季节可分为春季的萝卜泡菜、白菜泡菜;夏季的黄瓜泡菜、小萝卜泡菜;秋季的辣白菜、泡萝卜块儿;冬季的各种泡菜。


  3. 家庭食用自制泡菜应该注意发酵时间,还应注意食用量,取出后但是未食用完的泡菜不能再倒入坛内,防止坛内泡菜污染;


  4. 冬季是制作泡菜的最佳季节,其他季节也可制作,但不如冬季的质量好;韩国泡菜虽然好吃,但是大家一定要注意不能吃的太多, 食用的时候也要先了解一下,然后在食用。适量的使用韩国泡菜对我们的身体还是有一定的好处的。