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辣椒粉的介绍及营养价值
辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。 正宗的应该是用石臼捣出来的，也可以直接用干辣椒，放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状。...
2019-11-16 qddssp 115
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速冻蔬菜将引领餐饮行业发展
在速冻行业中，现在常见的品种是洋葱，大蒜，芦笋，青红椒，白绿花菜，白绿芦笋，芋头，菠菜，豇豆，青刀豆，荷兰豆，甜豌豆，胡萝卜，玉米，蒜薹，蒜苗，小松菜，油菜花，荠菜，南瓜，花生，毛豆，各种蘑菇等等二十多品种。...
2019-01-17 qddssp 63
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![干辣椒的食用价值]()
干辣椒的食用价值
干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。...
2019-01-17 qddssp 53
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![蔬菜保鲜冷藏技术-温控贮藏保鲜]()
蔬菜保鲜冷藏技术-温控贮藏保鲜
简易贮藏保鲜 简单贮藏方式有埋藏、堆藏、窑藏和通风库贮藏等。这种方法是利用当地的气候条件，创造水果蔬菜适宜的温度、湿度环境并利用土壤的保温作用，来实现水果蔬菜的保鲜。...
2019-01-17 qddssp 56
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![辣椒酱主要功效]()
辣椒酱主要功效
辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。...
2019-01-17 qddssp 56
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![速冻蔬菜的优点是什么？]()
速冻蔬菜的优点是什么？
速冻蔬菜是将辣椒，西红柿，黄瓜等新鲜的蔬菜进行加工处理，以尽可能低的温度将这些新鲜蔬菜用最快的速度制成小包装食品。冷冻蔬菜在味道与维生素含量等方面，与新鲜蔬菜相差不大。那冷冻蔬菜有什么优点呢? 1.可以长期储存。冷冻蔬菜的制作是在-18°C的情况下进行的...
2018-12-18 qddssp 71
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![如何判定速冻蔬菜的好坏?]()
如何判定速冻蔬菜的好坏?
蔬菜在冻结时中心温度必须在30分钟以内，从零下1度降到零下5度，再降到零下15度以下，凡能达到或超过此速度的冻菜才能称为速冻蔬菜。 速冻蔬菜从生产到买卖，它的质量好不好，主要根据最初的质量和最后的质量所肯定。最初的质量是通过P.P.P.断定的，就是原料在...
2018-12-18 qddssp 40
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![韩国泡菜食用常识]()
韩国泡菜食用常识
如今韩国泡菜在我国非常受欢迎，韩国泡菜不仅好吃，而且还有丰富的营养价值，当然大家最关注的是泡菜的减肥效果，由此可见，韩国泡菜的食用价值很高，但是值得一提的是韩国泡菜在食用时也有很多需要大家注意的问题。 1. 韩国泡菜在食用前应鉴别泡菜成品的质量，合格的泡...
2018-12-18 qddssp 34
